Bata as gemas, o ovo e o açúcar por 10 minutos.
Desligue a batedeira, acrescente a farinha de trigo e o fermento peneirados.
Misture delicadamente até que fique homogêneo.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno a 180°c, por aproximadamente 10 minutos.
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o suco de limão.
Leve para aquecer em banho - maria.
Misture até que obtenha uma calda.
Para montar, corte a massa com um cortador redondo.
Recheie uma bolachinha com o doce de leite, cubra com outra e passe o doce pela calda.
Embrulhe com papel de seda e celofane.
Decore com fitas ou flores.