Triturar o biscoito no liquidificador até formar uma farinha.
Despejar a farinha de biscoito em uma tigela.
Juntar a manteiga amassando bem com as mãos até formar uma massa fácil de modelar.
Forre uma forma de fundo removível (20x24cm) com a massa.
Leve ao congelador por 10 minutos.
Forrar o fundo e as laterais.
Enquanto a base está no congelador para endurecer, retire o sorvete do congelador para amolecer um pouco.
Após os 5/10 minutos, coloque o sorvete na forma, cobrindo toda a base.
Leve ao congelador por 20 minutos ou até o momento de servir.
Enquanto a torta está no congelador para endurecer, em uma panela coloque o açúcar.
Corte os morangos em pedaços não muito pequenos.
Junte com o açúcar misturando um pouco.
Leve ao fogo médio/baixo e deixer ferver, mexendo de vez em quando por aproximadamente 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco para engrossar.