Em uma panela aqueça o óleo e frite o bacon primeiro.
Quando estiver bem fritinho, acrescente a calabresa.
Quando começar a dourar, junte a cebola e refogue.
Acrescente a cenoura ralada e mexa um pouco.
Em seguida, coloque a farofa pronta e a farinha de milho, aos poucos.
Desligue o fogo e misture o cheiro verde a gosto.
Não deixe a forafa muito seca.