Corte a carne em cubos de uns 6 cm.
Com ajuda de uma espátula ou faca faça uns 4 furos em cada pedaço.
Em 2 furos, coloque o pedaço de alho e nos outros 2 o bacon.
Em uma panela de pressão, coloque o restante do bacon com uma colher (sopa) de óleo e deixe fritar.
Acrescente o alho e deixe mais um pouco.
Acrescente uns 2 dedos de óleo e a carne.
Deixe fritar até sair toda a água e ficar dourada.
Acrescente a cerveja, o caldo de carne e tampe a panela.
Deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
Destampe a panela e verifique o sal.
Se necessário acrescente sal.
Deixe secar um pouco a água e coloque a cebola para fritar.