Juntar o fubá, o leite, o óleo e o açúcar em uma panela.
Mexa sempre até ferver.
Depois de fervido, continue a mexer por mais uns cinco minutos, para que o fubá cozinhe.
Tire do fogo e deixe esfriar em um recipiente no qual você já irá adicionar o resto dos ingredientes.
Separe as gemas, bata as claras em neve.
Depois de frio, adicione as gemas na massa de polenta fria.
Mexa bem.
Depois adicione as claras em neve e por último o fermento e a erva doce.
Coloque em uma forma untada e asse em forno médio por 30 minutos.