Enrole uma tira da cenoura, da bardana e do alho - poró em cada bife e amarre com a linha para que não soltem.
Numa frigideira aqueça o óleo e doure os bifes preparados.
Reserve.
Numa panela, cozinhe o caldo de carne com shoyu, mirin e gengibre até que levante fervura.
Acrescente os bifes pré fritos e cozinhe em fogo baixo até que o recheio fique cozido.
Retire a linha, corte em rodelas de 2 cm e decore com cebolinhas picadas.
Dica: uma boa opção é servi - los frios em ocasiões especiais.