Cozinhe o peito de frango em uma panela de pressão apenas com água e sal.
Depois deixe esfriar.
Cozinhe também as batatas apenas com água e sal.
Deixe esfriar.
Desfie o peito de frango e reserve.
Amasse as batatas, junte a margarina, o leite, faça um purê e reserve.
Em uma panela refogue a cebola com o frango, a pimenta - do - reino e adicione a salsinha no final.
Em uma assadeira despeje o copo de requeijão e cubra - o com metade do purê.
Coloque sobre o purê o refogado de frango.
Cubra com o catupiry.
Coloque o resto do purê por cima.
Por último, adicione o queijo ralado.
Leve ao forno até que doure um pouco o queijo ralado, ou até que perceba que o catupiry derreteu.
Sirva a seguir.