Aqueça a margarina e frite a cebola até estar macia.
Acrescente o alho, coloque a cenoura ralada e deixe dar uma leve amaciada.
Adicione o milho e o palmito.
Tempere com o tablete de caldo de galinha picado, sal e pimenta a gosto.
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe refogar por alguns minutos.
Mexa sempre.
Se começar a grudar na panela, acrescente, aos poucos, algumas colheres de água.
Acrescente o tomate picadinho.
Assim que o refogado estiver macio, acrescente as azeitonas picadas e o cheiro verde, mexendo sempre.
Por fim, coloque o requeijão e mexa bem.
Prove e acerte o sal de acordo com o seu desejo.
Obs.: é um ótimo acompanhamento para arroz e uma carne bovina assada ou mesmo para rechear panquecas.