Numa panela, aqueça o óleo, doure levemente a carne.
Junte o caldo de carne e meia xícara (chá) de água quente.
Misture bem e deixe refogar até secar, acrescente a salsa e reserve.
Bata no liquidificador o leite, a farinha de trigo e o óleo.
Faça as panquecas pequenas e finas em uma frigideira pincelada com manteiga.
Enrole - as com o recheio de carne e reserve.
Misture bem o requeijão com a maionese e forre o fundo de um refratário com um pouco desse molho.
Arrume as panquecas no refratário e cubra - as com o restante do molho.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.