Levar ao fogo o leite condesnado, a mesma quantidade de leite, as 3 gemas e deixe ferver.
Quando estiver começando a levantar a fervura, adicionar 3 colheres de sopa de maizena diluída em leite frio.
Mexa até ficar no ponto de um mingau um pouco mais grosso.
Adoçe a gosto.
Reserve.
Misturar o creme de leite ao doce de leite.
Depois, acrescente, aos poucos, a farinha de amendoim até virar um creme grossinho.
Reserve.
Bater as claras em neve até ficar bem dura.
Acrescentar 4 colheres de sopa bem cheias de açúcar.
Bater até virar um merengue bem firme.
Distribua os cremes em camadas alternadas com as bolachas, molhando - as em leite, cobrindo com o merengue.
Decore com chocolate granulado ou amendoim.
Aproveite!.
Obs: o ideal é deixar gelar por umas 12 horas, mas isso não é uma regra.