Bata as claras em neve e reserve, em outra tigela peneire a farinha, o adoçante e o fermento.
Misture as claras com o leite até ficar homogênio.
Junte tudo mexendo com uma colher de pau com cuidado.
Leve a massa para assar em forno pré-aquecido por 30 minutos em uma forma redonda pequena untada e afarinhada.
Faça 2 bolos.
flan
Dissolva a gelatina na água quente, misture com os outros ingredientes e leve ao fogo até ferver, leve a geladeira até encorpar.
Pegue o bolo e despeje metade do flan jogue as frutas por cima e acrescente a outra metade do flan, coloque o outro bolo por cima, pegue o chantily e cubra o bolo todo e decore com as frutas.