Cozinhe o peito com os temperos e reserve o caldo.
Corte as batatas em quatro, cozinhe - as com sal, descasque - as e amasse - as com os ovos até dar liga.
Bata no liqüidificador o caldo reservado, a pomarola e o creme de leite.
Reserve.
Faça bolinhas com a batata e recheie - as com pedacinhos de azeitona e mussarela.
Em um refratário coloque o peito desfiado, as bolinhas de batata no meio e por cima a mistura do liqüidificador.
Leve ao forno quente por 30 minutos.
Servir com arroz branco.