Em uma tigela, misture as batatas já cozidas e amassadas com o queijo parmesão, o presunto e a mortadela, devidamente fatiados.
Acrescenta o ovo, o tomate seco, o orégano e o queijo ralado.
Caso a massa fique dura coloque um pouco de leite.
Acrescente o sal a gosto.
Depois de misturar todos os ingredientes, reserve a mistura.
Em uma assadeira coloque o azeite extra - virgem a gosto.
Depois, rale o pão adormecido até ocupar todo o espaço da assadeira.
Depois disso, coloque uma camada da massa de batata.
Finalize acrescentando mais uma camada de pão adormecido ralado e azeite extra -virgem.
Depois, coloque para assar em temperatura média (180ºc).