Corte os pedaços de coxas.
Em um recipiente coloque o óleo, frite a cebola até dourar.
Adicione as coxas com sal e alho, e o açafrão.
Frite em fogo baixo.
Depois coloque o arroz, e mexa sempre para não grudar na panela.
Quando o arroz estiver frito, coloque a cenoura, a vagem, o pimentão, o milho verde e o cheiro verde.
Cozinhe em fogo baixo para não grudar na panela.