Em uma travessa junte os tomates picados, o manjericão, o orégano, os três alhos inteiros, ajuste o sal e pimenta - do - reino.
Misture bem.
Retire os dentes de alho.
Reserve.
Coloque as fatias em uma assadeira.
Leve ao forno até ficarem douradas (cerca de 10 minutos).
Pegue um dente de alho inteiro e esfregue em cima de cada fatia.
Coloque a mistura em cima de cada fatia de torrada, colocando a mussarela de búfala por cima com um fio de azeite e um pouco de orégano.
Leve ao forno até a mussarela derreter.
Sirva quente
Opção: pode incrementar a bruschetta com um pouco de rúcula junto com o manjericão.