O primeiro passo é derreter o chocolate meio amargo, a manteiga e a nutella
em banho - maria.
Deixar esfriar um pouco, sem que o chocolate endureça.
Enquanto isso, bata as claras em neve com uma pitada de sal e o suco de limão.
Adicione o açúcar, aos poucos, até adquirir uma consistência firme.
Agora dê uma paradinha e acrescente as gemas ao chocolate derretido.
Depois, incorpore lentamente as claras à mistura do chocolate.
Mexa sempre com uma certa delicadeza, que é para não perder a consistência do suflê.
Os refratários para suflê (de porcelana) podem ser grandes ou individuais.
Depois de untá - los com manteiga, despeje a mistura neles.
Leve ao forno a 200ºc por cerca de 20 minutos (ou até o que o suflê esteja firme e dourado).
Dica: quando levar ao forno, colocar o refratário dentro de outro recipiente com água (banho - maria), que é para o suflê crescer homogêneo e não murchar.