Em uma vasilha peneire juntos a farinha e o fermento.
Misture o leite, o sal e amasse vigorosamente até obter uma massa homogênea.
Divida ao meio e com uma das partes forre o fundo e as laterais de uma forma redonda e untada.
Distribua o recheio e cubra com a outra parte da massa.
Pincele com a gema batida.
Leve ao forno pré - aquecido até dourar.
Aqueça o óleo, frite rapidamente o frango e adicione a água.
Deixe cozinhar por 10 minutos, escorra e desfie toda a carne.
Devolva a panela e adicione o alho, a cebola, o sal, a pimenta - do - reino e o molho de tomate.
Deixe cozinhar, mexendo de vez enquando, por cerca de 15 minutos.
Deixe esfriar antes de usar.