Pique o chocolate e reserve.
Bata no liquidificador o restante dos ingredientes até que as avelãs estejam trituradas.
Pode- se triturar com antecedência as avelãs também.
Leve uma panela ao fogo com a mistura do liquidificador até ferver.
Desligue o fogo e junte o chocolate, misture até derreter.
Obs.: esfrie e aplique em recheios, no pão e etc. Caso a mistura não engrosse, depois de fria, dissolva uma colher de amido de milho em um pouco de leite, coloque na panela e volte ao fogo até engrossar. Acontece, às vezes, conforme a marca de chocolate usado. Nunca use chocolate hidrogenado.