Em uma vasilha grande colocar a farinha de milho, o polvilho peneirado, o sal e misturar tudo com as mãos.
Quando a água ferver, coloque aos poucos, mexendo com uma colher de pau até
molhar toda farinha sem ficar um mingau.
Quando esta massa estiver morna, molhar as mãos na água fria e amasse bem até
ficar uma massa homogênea (se a massa estiver secando umedeça as mãos e amasse novamente).
Untar as mãos com oléo e fazer bolinhas.
Depois em uma saco plástico aberto, coloque a bolinha, dobre o plástico e estique com as mãos não deixando muito fina.
Cortar em formato de um círculo de pastel.
Colocar o recheio e fritar em óleo bem quente.
Esse pastel e tradicional do sul de minas.
E otimo comer acompanhado de um vinho quente.
Para o recheio, misture todos os ingredientes.