Pré - aqueça o forno.
Unte uma assadeira e polvilhe com farinha.
Leve o fogo e ferva.
Coloque no liquidificador o óleo, os ovos e o açúcar e bata bem.
Adicione o leite fervente e torne a bater, acrescente aos poucos, mas rapidamente o fubá, a farinha e o fermento, batendo sempre.
Misture a erva - doce e despeje a massa na forma preparada.
Leve ao forno quente para assar por uns 40 minutos, ou até que enfiar um palito no bolo este saia seco.
Retire do forno e deixe amornar.
Corte em quadrados e sirva.