Peneire a farinha, o fermento e o fubá juntos.
Reserve.
Bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o açúcar, o queijo ralado e o óleo por 4 a 5 minutos.
Misture com os ingredientes peneirados e o coco ralado.
Coloque em uma forma untada com margarina e fubá.
Leve para assar em forno médio pré - aquecido por aproximadamente 40 minutos.