Tirar a pele da lingüiça e desmanchar.
Fritar o tocinho defumado.
Depois, juntar a lingüiça desmanchada.
Fritar bem.
Colocar o alho e a cebola.
Deixar fritar.
Juntar a farinha, deixar dourar e desligar o fogo.
Depois, acrescentar a salsa, a azeitona e os ovos picados.