Cozinhar a couve flor na água e no sal.
Depois, escorrer, colocar em uma vasilha e amassar, se precisar adicione mais sal.
Acrescente o ovo, a salsinha, a cebolinha e a pimenta - do - reino.
Acrescentar a farinha até ficar uma massa consistente nem muito mole nem muito dura (se precisar coloque mais farinha mas não exagere).
Para saber o ponto, pegar uma colher de sopa, levantar a massa, se ela soltar da colher está boa, mas tem que estar consistente.
Quando for fritar, pegar uma colher de sopa, um pouco da massa e levar ao óleo quente, a massa irá cair sozinha da colher.
Quando a massa ficar morena está pronto.