Em uma panela ferva a carne de sol, trocando uma vez a água, se a carne de sol for caseira, basta deixar 5 horas de molho.
Pique a carne em pedaços médios, e coloque na panela para fritar, se a carne for gorda, colocar menos gordura.
Amassar o alho,e juntar com a cebola, quando a carne estiver bem dourada, colocar a cebola, e o alho amassado para fritar.
Juntar o arroz e deixá - lo fritar um pouco.
Colocar água fervendo até dois dedos acima do arroz.
Provar o sal e cozinhar em fogo baixo.