Junte 6 colheres (sopa) de água fria á gelatina.
Leve ao fogo em banho - maria até dissolver.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o iogurte e a gelatina dissolvida.
Coloque o creme em uma forma com furo central ( 19cm de diâmetro) molhada.
Leve a geladeira por cerca de 4 horas.
Coloque as goiabas em uma panela com o açúcar e uma xícara e meia de chá de água.
Leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos ou até que as goiabas estejam se desmanchando.
Retire do fogo, bata no liquidificador e volte ao fogo por cerca de 15 minutos ou até que a calda fique grossa.
Se for necessário, junte mais meia xícara de chá de água a calda.
Sirva a calda fria sobre o flan.