Berinjela à escabeche
Por zilda ap t leme

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere a beringela com sal e pimenta.

Passo 2 :

Aqueça meia xícara de óleo e frite as beringela, dos dois lados.

Passo 3 :

Retire e reserve.

Passo 4 :

Faça o mesmo com óleo e a beringela restante.

Passo 5 :

Frite o alho e junte com o vinagre, deixando aquecer.

Passo 6 :

Numa travessa, faça camadas alternadas de beringela, alho com vinagre e hortelã.

Passo 7 :

Sirva quente ou frio.

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