Tire toda a pele do fígado e tempere como suco de limão, deixe descanssar por no mínimo 1/2 hora.
Quase na hora de servir, frite o bacon no azeite e reserve.
Tempere o fígado com o sal e frite no mesmo óleo.
Corte os pimentões em tirinhas finas e frite, junte a cebola, refogue um pouco.
Na hora de servir arrume em uma travessa o fígado, por cima o bacon os pimentões e a cebola, em volta coloque montinhos de purê.
Sirva com arroz e salada.