Aquecer o forno a 200°c.
Misturar a farinha, o cacau e o açúcar.
Aquecer a margarina com a água até ferver numa panela grande.
Juntar a mistura de farinha.
Mexer vigorosamente em fogo lento até a mistura formar uma bola, cerca de 1 minuto.
Retirar do fogo.
Bater com os ovos, um por vez; continuar a bater até ficar uniforme.
Pingar a massa utilizando cerca de ¼ xícara de massa, com bastante distância entre cada montinho, numa assadeira sem untar.
Assar até crescer e ficar um dourado escuro no topo, cerca de 35 a 40 minutos.
Deixar esfriar.
Cortar fora os topos, retirar qualquer filamento de massa mole.
Rechear as bombas com o creme.
Engrossar a calda das cerejas em conserva com um pouco de amido de milho, levando ao fogo até obter uma consistência fluida.
Picar as cerejas e juntar à calda encorpada.
Colocar por cima do creme nas bombinhas.
Recolocar os topos.
Polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Servir com calda de chocolate, se desejar.
Deixar o pudim esfriar e acrescentar o creme de leite.
Utilizar como recheio.