Tempere os peitos de frango a gosto e espere uns 10 minutos.
Doure 1/3 da cebola numa panela de pressão e acrescente o frango.
Quando o frango estiver branco, coloque água fervente suficiente para cozinhar,
acrescente o caldo de galinha e tampe a panela de pressão.
Assim que o frango estiver cozido, desligue o fogo e retire a água em excesso, caso tenha (quando eu faço a panela fica seca).
Coloque os pedaços de frango, ainda quentes, numa tigela grande e alta, ligue a batedeira e o frango desfiará rapidamente.
Doure o restante da cebola com a manteiga ou margarina.
Acrescente o frango desfiado, mexa por dois minutos, o intuito é deixar o frango mais úmido.
Coloque o frango num refatário médio, espalhe o requeijão por cima do frango e cubra com batata palha.
Leve ao forno por 10 a 15 minutos e pronto.