Refogue a cebola na margarina, quando estiver dourada, incorpore a cenoura cozida e processada.
A parte, misture a farinha no leite e mexa até que fique totalmente dissolvida, após, misture, no fogo baixo com a cenoura.
Quando estiver durinho, misture as gemas e o queijo parmesão, misture tudo e desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Incorpore levemente as claras em neve.
Coloque em uma forma untada com manteiga e leve ao forno até dourar.
Ideal para crianças que não gostam de cenoura, é delicioso!.
Deixe as claras em neve bem durinhas, se possível, bata em batedeira.