Prepare o pão de mel, com a ajuda de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar refinado até obter um creme esbranquiçado.
Desligue a batedeira e acrescente o açúcar mascavo, o chocolate em pó, a canela em pó, a noz - moscada e o bicarbonato, mexendo com uma colher de pau.
Adicione o cravo moído, o café, a essência de baunilha, o mel, a cerveja preta, o conhaque, o leite e a farinha de trigo, misturando sempre.
Despeje em uma forma retangular untada.
Leve para assar em forno médio pré - aquecido, por cerca de 30 minutos.
Deixe esfriar bem.
Prepare o banho, derreta e tempere o chocolate ao leite.
Corte o pão de mel em quadradinhos e mergulhe - os no chocolate, escorrendo o excesso com a ajuda de um garfo.
Deixe secar sobre uma tábua ou grade.