Deixe o pão amolecer em 1 litro de leite ou mais, depois passe no liquidificador.
Separe o restante do material do óleo e proceda da mesma forma que o pão, bata tudo bem, para não deixar bolinhas.
Coloque 3 xícaras do dendê e deixe esquentar em uma panela funda, acrescente os temperos e deixe dourar.
Coloque em seguida o pão batido e mexa.
Coloque o resto do leite de coco.
Termine de colocar o resto do óleo mais não precisa colocar todo, só o suficiente para dá uma cor bonita.
Quando estiver igual a um mingau e soltando do fundo da panela pode desligar.
Sirva com peixe e arroz branco.