Lingüiça Cuiabana

Ingredientes

• 2 kg de carne (contra filé noix) cortada em cubos bem pequenos
• 1 kg de carne (miolo de alcatra) cortada em cubos bem pequenos
• 1/2 kg de gordura de ponta de peito
• 1, 5 l de leite
• 1 maço de salsinha picada
• 1/2 maço de ceboninha verde picada
• Sal a gosto
• 25 g de ajinomoto
• 3 pimentas dedo de moça cortadas bem fininhas
• Tripa
• 400 g r de mussarela picada em cubos de 2x2 cm

Modo de preparo