Leve ao fogo todos os ingredientes até engrossar.
Deixe esfriar.
Claras em neve, acrescente o açúcar e o creme de leite.
Misture o 1º e o 2º creme.
Prepare a calda caramelizada coloque em uma forma (redonda) ou em tacinha individual.
Prepare a 2ª calda e jogue por cima da primiera calda, despeje o creme já misturado.
Leve ao freezer até endurecer ou 24 horas.
Desenforme 30 minutos antes de servir.
Obs.: em tacinha individuais descartáveis fica uma sobremesa muito bonita e prática de servir. Desenforme em um prato ou tacinha de sobremesa, se quiser pode colocar chocolate quente.