Dissolver a margarina numa panela, dourar a cebola.
Acrescentar a farinha.
Quando a farinha começar a dourar, adicionar a água (quente) mexer rapidamente com colher de pau.
Adicionar o caldo de carne.
Cozinhar em fogo moderado por 15 minutos.
Torrar o pão francês em fatias.
Pegar as cumbucas (6 porções).
Colocar 2 fatias de pão em cada cumbuca.
Colocar o queijo ralado no fundo das cumbucas.
Distribuir a sopa nas cumbucas.
Colocar no forno rapidamente.
Servir.