Separar as claras das gemas.
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro.
Acrescentar, uma a uma, as gemas, batendo sempre.
Ainda com a batedeira ligada, acrescentar, aos poucos, o açúcar peneirado.
Peneirar muito bem a farinha.
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
Por último, acrescentar o fermento.
Assar em forno médio.
Coloque o chocolate ao leite com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.
Deixe amornar.
Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.
Coloque o chocolate branco com o creme de leite em fogo baixo, até que derreta completamente.
Deixe amornar.
Hidrate a gelatina na água, leve em banho - maria ou forno microondas para derreter e misture todos os ingredientes.
Em um prato refratário, coloque primeiro o mousse branco, cubra o mousse com o pão de ló e por cima coloque o mousse de chocolate.
Deixe na geladeira por 6 horas.
Na hora de servir coloque o molho de sua preferência.