Derreta o açúcar até formar uma calda.
Coloque em uma forma redonda.
Leve ao freezer até endurecer.
Em outra panela, coloque o achocolatado e a água.
Leve ao fogo até ferver.
Depois, coloque na foma em cima do açúcar.
Leve ao freezer até endurecer.
Depois coloque em uma panela o leite condensado, o leite e as gemas.
Leve ao fogo até coalhar e ficar consistente.
Depois coloque na foma em cima do chocolate.
Leve ao freezer até endurecer.
Bata a clara em neve.
Coloque três colheres de açúcar e o creme de leite, continue batendo até ficar consistente.
Depois coloque na foma em cima do creme.
Leve ao freezer até endurecer, antes de servir retire uns quinze minutos antes do freezer.