Em panela refoque o alho no azeite.
Junte a batata e a cenoura ralada.
Deixe fritar.
Depois, coloque um pouco da batata salsa.
Em seguida, jogue água fervendo e deixe cozinhar um pouco (10 minutos).
Depois, acrescente o macarrão e o restante da batata salsa, o tomate e deixe o macarrão cozinhar.
A batata salsa vai criar um saboroso caldinho amarelo muito bom na sopa.
Depois do macarrão cozido, desligue e polvilhe queijo minas ralado em cima.