Raspa - se o coco e passe - o no liquidificador com 1 1/2 copo (americano) de água.
Em seguida, coa - se em um pano tirando o máximo possível do leite de coco e deixando o coco bem sequinho.
Coloca - se esse leite de coco em uma panela com as 3 gemas, as 3 colheres de maizena e o leite condensado.
Leva - se ao fogo baixo até obter uma papa.
Em seguida, coloca - se no pirex (1º camada).
Bate - se as 3 claras em neve, adiciona - se as 6 colheres de acúcar e o creme de leite (sem o soro).
Em seguida, coloca - se no pirex (2º camada).
O coco com a 1/2 xícara de açúcar, leva - se ao fogo até o coco ficar bem vermelhinho.
Em seguida, coloca - se no pirex (3º camada).
Leva - se ao congelador por 4 horas e está pronto.
Deverá ser mantido no congelador.