Coloque os ovos, a água, o óleo, o caldo e o sal num recipiente.
Mexa até estarem bem misturados.
Acrescente a farinha e o fermento e misture bem.
Reserve.
Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Corte em quadrados pequenos e reserve.
Faça o mesmo com o tomate, o pimentão e a cebola.
Misture os legumes e a massa.
Unte uma forma com margarina, polvilhe a farinha de rosca e coloque a massa do bolo.
Asse a 180º até que esteja dourado.
Obs.: pode - se trocar o legume pelo que mais goste. Varie as combinações.