Hidrate o coco com água e reserve.
Em uma batedeira, bata as gemas com a margarina e o açúcar, até obter um creme.
Junte o coco reservado, o kimilho e o fermento, sempre batendo.
Desligue a batedeira, acrescente as claras e mexa com muito cuidado.
Coloque a mistura em uma fôrma untada e enfarinhada.
Asse em forno médio pré - aquecido por 30 minutos aproximadamente.
Sirva quente ou frio.