Bater ligeiramente os ovos.
Junte o leite de coco, o açúcar, o sal, a farinha de trigo, o fermento, a mandioca ralada e o coco ralado.
Misture tudo muito bem.
Acrescente a manteiga derretida no final.
Misture bem e coloque porções de massa na sanduicheira ou na máquina de fazer waffles.