Leve todos os ingredientes ao fogo, sendo que é preciso tirar a película que envolve a gema do ovo.
Deixe engrossar.
Bata as claras em neve.
Acrescente o açúcar e continue batendo.
Em seguida, envolva o creme de leite.
Leve ao fogo todos os ingredienetes até dar uma engrossada.
Espere o creme amarelo esfriar e misture - o ao creme branco formando um só creme.
Em seguida, pegue uma forma de pudim com um furo no meio e caramelize ela com açúcar (como se fosse fazer um pudim) e por cima coloque a calda de chocolate.
Em seguida, coloque - a por cima do creme caramelo.
Coloque o creme na forma e leve ao congelador até o dia seguinte ou até que congele.
Assim que estiver congelado, desenforme, leve a forma ao fogo para que derreta um pouco e desprenda para que seja desenformado.
Está pronto.