Souflé de couve-flor
Por REGINALDA MELO

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Com um garfo, amasse a couve - flor e tempere com sal e pimenta - do - reino a gosto.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Misture a farinha de trigo com o leite e leve ao fogo brando, adicione a margarina e as gemas.

Passo 4 :

Mexa sem parar até obter um creme fluido.

Passo 5 :

Misture a couve - flor com o creme.

Passo 6 :

Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.

Passo 7 :

Coloque na forma untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca.

Passo 8 :

Leve ao forno médio por cerca de 25 minutos, ou até que o souflé esteja dourado e consistente.

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