Leve ao fogo baixo, as gemas, o leite condensado moça, a maisena e o leite, mexendo até engrossar.
Deixe esfriar.
Enquanto isso prepare a cobertura.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente, aos poucos, o creme de leite, misture delicadamente e reserve.
Misture o vermute com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver.
Umedeça metade dos biscoitos nessa mistura e disponha - os em um recipiente redondo ou retangular (30x19cm).
Sobre os biscoitos, espalhe o creme de gemas; outra camada de biscoitos umedecidos e por último a cobertura.
Decore com raspas de chocolate e açúcar de confeiteiro.
Leve a geladeira por cerca de 4 horas.