Refogar muito bem a cebola e o pimentão verde no azeite.
Juntar os tomates picados e os pimentões vermelhos.
Temperar com a mostarda, o açúcar, a malagueta picada, o sumo de limão, o sal, a pimenta e a salsinha.
Cozinhar em fogo brando por 20 minutos, ou até os legumes ficaram bem macios.
Servir quente ou frio.