Aqueça o óleo em uma panela de ferro.
Doure o alho e acrescente a lingüiça e o frescal.
Junte os pimentões, a cebola, o tomate e por último, o pinhão.
Deixe ferver até que fique um molho espesso.
Pulverize com orégano, mexa bem e cozinhe por mais cerca de 3 minutos.