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Coloque em uma vasilha o aipim amassado, 1 ovo, a margarina e o sal, misture tudo muito bem.
Faça bolinhas no tamanho de sua preferência, amasse a bolinha, coloque um cubinho de queijo e volte a enrolar.
Passe as bolinhas no ovo que sobrou e empane na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente até que doure.
Em seguida, coloque os bolinhos em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Se você fez a receita de bolinho de aipim e a massa ficou grudenta ou mole demais, relaxa que temos algumas dicas para evitar isso e o aperitivo ficar perfeito!
A primeira é cozinhar a mandioca, aipim ou macaxeira, escorrer a água e deixar descansar por 3 horas, pelo menos. O ingrediente vai ficar mais sequinho na hora de amassar e não vai deixar a massa do bolinho de aipim tradicional grudenta.
Não quer esperar todo esse tempo para fazer o bolinho de aipim com queijo? Não tem problema! Você pode tirar o excesso da umidade com um guardanapo de pano limpo e espremê-lo em seguida.
Outra dica é molhar as mãos levemente com água na hora de enrolar o bolinho de aipim e, se quiser, adicionar farinha de rosca ou farinha de trigo na massa para não grudar.
Para quem não quiser fazer o bolinho de aipim frito, dá para assar na airfryer ou no forno! Coloque na airfryer pré-aquecida por 10 minutos a 180°C. Já no forno, coloque na mesma temperatura, mas deixe por 40 minutos.
A mandioca é um ingrediente que pode ser usado em diversos pratos, indo desde aperitivos até pratos principais e sobremesas. Essa receita de como fazer bolinho de aipim é um exemplo delicioso disso e temos vários outros para você experimentar!
Veja algumas receitas com mandioca ou aipim como o bolo de aipim, a coxinha de mandioca, o escondidinho de aipim com carne moída, a mandioca cozida, o caldo de aipim de calabresa e bacon e o aipim frito.
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O purê de mandioca que minha avó preparava na fazenda faz o maior sucesso lá em casa até hoje!