Misture tudo, exceto a ricota temperada e o queijo ralado.
Depois de pronta a massa, abra com um rolo, em espessura não muito fina.
Corte em quadrados, recheie com a ricota temperada, enrolando como caracóis ou rolinhos.
Coloque em uma assadeira untada e leve para assar.
Se quiser, pincele gema de ovo e polvilhe queijo ralado.