Dissolva a manteiga numa panela.
Acrescente a uva passas para que ela perca a consistência e que fique mais macia.
Depois, desligue o fogo e despeje a farinha de mandioca, aos poucos, e misture bem.
Numa vasilha à parte, prepare os outros ingredientes enquanto a farinha esfria.
Pique a mortadela em cubos bem pequenos, acrescente o milho verde, as azeitonas bem picadas, o coco ralado e a salsinha a gosto.
Por último, descasque as maçãs e pique elas em cubos bem pequenos e coloque junto com o restante dos ingredientes.
Depois que a farinha tenha esfriado, misture tudo e por fim adoce com o açúcar refinado.
Bom para acompanhar com carne assada e arroz branco.